Catalana di gamberi, ciliegini gialli, cipolla rossa marinata e basilico
Siamo in Romagna, la culla dell’ospitalità e dell’attenzione al cliente.
In tavola
Tartare di salmone affumicato, salsa teriaky, crema di stracciatella e cipolla rossa marinata
I piatti dello chef
La freschezza
Polipo arrostito, patata viola, topinambur e salsa tzatziki
Direttamente del nostro mare
Dolce
Mousse di arachidi, crumble al cioccolato e caramello al sale di Cervia
Anche la presentazione di un dolce vuole la sua parte
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